Les missions du poste
Déjeuner d'anniversaire pour clients particuliers
1 responsable et 1 MH Boulotte deja de prévu
Fiche technique claire, préparé en amont dans notre laboratoire, réchauffe, assemblage, aide au service,
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Compétences requises
- Contrôle des coûts
- Management d'équipe
- Normes d'hygiène